INGREDIENTI:
per l’impasto:
150g farina di ceci
acqua ( circa mezzo bicchiere)
un cucchiaio di olio di semi di girasole e sale!
Deve uscire impasto lavorabile da stendere per creare base!
per la farcitura:
2 uova
sale
salmone a pezzetti
zucchine tagliate fini peperoni!
PROCEDIMENTO:
In forno a 180 gradi per circa 40 min ( fino a doratura)
Ingredienti
300 gr farina di ceci
300 gr acqua tiepida
3 uova
12 gr di lievito
Pizzico di sale
Sbattere i tuorli con l’acqua aggiungere il lievito ,il sale e la farina . Montare i bianchi a neve ben
ferma e unirli al composto dal basso verso l’alto . Infornare a 180° per 45 min. Gli ultimi dieci
minuti cucinare senza lo stampo
Ingredienti
gr. 500 farina di riso
ml. 250 d’acqua tiepida
un cucchiaio di olio
un pizzico di sale
1 busta di lievito
Impastare….fare lievitare per 5/6 ore……..poi prendere l’impasto e aiutandosi con della farina fare
dei fili di pane e infornare a forno caldo finchè il pane non sia della doratura desiderata….a
200°/230°
500 gr di farina di riso
500 ml di acqua tiepida
20 gr di lievito di birra fresco
Un pizzico di sale
PREPARAZIONE :
teglia da plum-cake cm 26 alta cm 7.5
Miscelare in una terrina la farina con il sale, disporla a fontana e sbriciolare nel centro il lievito.
Versare l’acqua sul lievito e mescolare fino a ottenere un impasto cremoso e omogeneo. Versare il
tutto nella teglia rivestita di carta da forno e lasciare lievitare coperto in un posto caldo per 25-30
minuti ( accendere pochi minuti prima il forno e scaldare leggermente ).Porre in forno preriscaldato
per circa un’ora a 180/190° .A 15 minuti dal termine della cottura togliere dalla teglia e rimettere in
forno fino a cottura ultimata .
Durante la lievitazione controllare l’impasto: se tenuto in un luogo molto caldo può infatti accadere
che lieviti più velocemente .In questo caso non attendere a infornare Ritardare a mettere in forno
vuol dire rischiare che l’impasto si abbassi e il pane risulti molto umido . Prima di consumare il
pane lasciarlo raffreddare e asciugare completamente .
P.S. Quando si toglie dal forno ,dopo che è lievitato, coprilo con diversi asciughini e metterlo su
un tagliere di legno in maniera che rimanga tiepido e non si riabbassi .
E’ un pane strano ,tagliarlo con un coltellino seghettato ,non quello grosso da pane …altrimenti si
sgrana troppo .
Natura e Salute 